Smaksbriketter

Summary

Nøkkelen til suksess med Bradley Smokers er Bradley Smaksbriketter. For å produsere briketter bindes fliser av hardved sammen i nøyaktige mengder, med kontrollert trykk og tetthet. Smaken av røken bestemmes ved variasjonen av veden som brennes.

Alder og lønn gir en rik og distinkt smak som ofte brukes med sjømat, skinke og bacon.
De sterkere og veldig distinkte smakene av mesquite og hickory brukes ofte til røyking av biff- og svinekjøttprodukter som nakkekotletter og brisket.
Eple og kirsebær gir en søtere, mildere røyksmak, ofte brukt med fjærkre og viltkjøtt
Se Smaks Guide-fanen for mer informasjon om tresorter og smaker.

FULL BESKRIVELSE

Alder og lønn gir en rik og distinkt smak som ofte brukes med sjømat, skinke og bacon.

De sterkere og veldig distinkte smakene av mesquite og hickory brukes ofte til røyking av biff- og svinekjøttprodukter som nakkekotletter og brisket.

Eple og kirsebær gir en søtere, mildere røyksmak, ofte brukt med fjærkre og viltkjøtt

Se Smaks Guide-fanen for mer informasjon om tresorter og smaker.

Bradley Smokers brenner en smaksbrikett hvert 20 minutt, som produserer en ren røyksmak. Etterhvert som hver brikett brennes, skyves den forsiktig fra brennerelementet av neste brikette for å bli slukket i gryten med vann. Syklusen fortsetter så lenge røykeren er fylt med briketter.

Når tre brenner, produseres røyksmaken i de første minuttene av brenningen. Når treet genererer nok varme til å fortsette å brenne alene, gir det høye temperaturer, syrer, harpiks og gasser. Disse vil forvrenge smaken og utseendet på røkt mat. Når tre brenner til dette stadiet, er det ingen kontroll over forholdene. Med Bradley smaksbriketter blir gjetningen eliminert.

Ikke bare eliminerer Bradley smaksbrikettene uønsket varme, røyk produsert på Bradley-måten er fire ganger renere enn røyk produsert av identiske løse chips brent i en stekepanne eller brannkasse.

Bradley Smoker bruker briketter med en hastighet på omtrent en per hvert 20. minutt. Røykerens driftskostnader er derfor mindre enn et pund (£ GBP = 1,2 euro) per time.

SAMMENSETNING

Bradley smaksbriketter blir laget fra naturlig løvtre uten tilsetningsstoffer. Tester utført av British Columbia Institute of Technology har vist at Bradley smaksbriketter produserer røyk fire ganger renere enn røyk produsert av identiske flis brent i en stekepanne eller brannkasse.

99,98% naturlig løvtre eller frukttre
0.02% kollagen – et naturlig stoff som brukes som bindemiddel

OPPRINNELSE

EUs tømmerforordning forplikter selskaper som lovlig handler med tømmer til å vise tilbørlig aktsomhet hvis de handler med tømmer eller tømmerbaserte produkter i EU. Regelverket er ment å forhindre ulovlig hogst. Alle Bradley briketter er underlagt denne aktsomhetsprosessen som gjennomføres av den europeiske distributøren i samarbeid med produsenten.

ØKOLOGISK STATUS

Noen kunder har spurt om den økologiske statusen for Bradley Bisquettes. .Spørsmålet er henvist til Soil Association, som selv påtar seg å melde om slike forhold Vi har blitt forsikret om at brikettene oppfyller kravet, selv om vi ikke har en formell sertifisering. Kunder kan henvise til Soil Association med tillit til at briketten vil oppfylle deres krav.

SMAKSGUIDE

PRODUKTKODER

SMAK	24 PAKKE	48 PAKKE	120 PAKKE
Alder	BTAL24	BTAL48	BTAL120
eple	BTAP24	BTAP48	BTAP120
kirsebær	BTCH24	BTCH48	BTCH120
Hickory	BTHC24	BTHC48	BTHC120
Jim Beam	BTJB24	BTJB48	BTJB120
lønnetre	BTMP24	BTMP48	BTMP120
Mesquite	BTMQ24	BTMQ48	BTMQ120
Eik	BTOK24	BTOK48	BTOK120
Pacific Blend	BTPB24	BTPB48	BTPB120
pecan	BTPC24	BTPC48	BTPC120
Whisky eik	BTWOSE24	BTWOSE48	BTWOSE120
Spesiell blanding	BTSB24	BTSB48	BTSB120
salvie	BTSG24	BTSG48
Øl	BTBR24	BTBR48
Chilli Cumin	BTCC24	BTCC48
Hunter's Blend	BTHB24	BTHB48
Karibisk blanding	BTCB24	BTCB48
Five Flavour Variety Pack			BTFV120